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澗西區(qū)筑牢市場(chǎng)監(jiān)管防線??

為春季校園保駕護(hù)航

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在澗西區(qū)學(xué)校、幼兒園開(kāi)學(xué)日，學(xué)校食堂也同步開(kāi)放。為了確保全區(qū)學(xué)生“第一餐”安全，澗西區(qū)市監(jiān)局提前謀劃、精心部署，并聯(lián)合教體局對(duì)安徽路小學(xué)、天津路小學(xué)、理工附中等學(xué)校食堂進(jìn)行春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，狠抓校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范，穩(wěn)妥有序推進(jìn)校園食品安全工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全。

?檢查中，執(zhí)法人員要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制，夯實(shí)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開(kāi)展食品安全自查自糾，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育，強(qiáng)化食品安全管理；督促學(xué)校食堂強(qiáng)化人員健康管理、原料購(gòu)進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求各學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開(kāi)。做好食品留樣工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)品種，并保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期通風(fēng)換氣； 對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊的餐飲門(mén)店、食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，督促各學(xué)校全面核查清理所有食品原料，重點(diǎn)是已開(kāi)封使用的食品原料，防止過(guò)期變質(zhì)。嚴(yán)查學(xué)校周邊“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。確保學(xué)校食堂監(jiān)管不留盲點(diǎn)、不留死角，切實(shí)提高學(xué)校食堂食品安全管理水平。