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澗西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉保障

疫情期間食品安全

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面對(duì)疫情防控嚴(yán)峻形勢(shì)，連日來(lái)，河南洛陽(yáng)市澗西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局動(dòng)員和組織全員力量，放棄假日休息，采取“５＋２”“白＋黑”工作模式，在組織志愿者積極參與社區(qū)疫情防控的同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品安全日常管控。

為進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)餐飲單位食品安全監(jiān)管，抓好疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)，切實(shí)保障公眾生命安全和身體健康。８月初開(kāi)始，澗西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開(kāi)展全域食品安全督導(dǎo)檢查。各監(jiān)管單位增大對(duì)食品行業(yè)“三小”商戶的監(jiān)督巡查頻次，以餐飲環(huán)節(jié)操作規(guī)范為檢查重點(diǎn)，突出對(duì)加工制作、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具消毒和疫情防控落實(shí)情況等進(jìn)行詳細(xì)檢查，確保疫情防控各項(xiàng)要求落實(shí)到位。

同時(shí)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，確保群眾外賣(mài)訂得安心、吃得放心。在入網(wǎng)餐飲單位檢查方面，重點(diǎn)對(duì)相關(guān)證照、后廚衛(wèi)生狀況、食品原料進(jìn)貨索證索票記錄、臺(tái)賬登記、消毒設(shè)施等方面進(jìn)行檢查。要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生消殺工作，嚴(yán)格食品制作過(guò)程控制，食材加工嚴(yán)格保證生熟分開(kāi)、燒熟煮透，落實(shí)食品留樣制度，保證網(wǎng)絡(luò)供餐價(jià)格公道，堅(jiān)決杜絕哄抬物價(jià)問(wèn)題出現(xiàn)。加強(qiáng)送餐人員管理，建立健康檔案，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染；每日對(duì)外賣(mài)送餐人員進(jìn)行晨檢，要求全程佩戴口罩，對(duì)送餐車(chē)、送餐箱進(jìn)行整體消毒并做好消毒記錄。

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